{"id":67,"date":"2022-06-15T16:10:00","date_gmt":"2022-06-15T14:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anviclimabarcelona.com\/blog\/?p=67"},"modified":"2022-07-28T16:22:03","modified_gmt":"2022-07-28T14:22:03","slug":"la-mejor-refrigeracion-comercial-para-helados-como-elegirla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anviclimabarcelona.com\/blog\/la-mejor-refrigeracion-comercial-para-helados-como-elegirla","title":{"rendered":"La mejor refrigeraci\u00f3n comercial para helados, c\u00f3mo elegirla"},"content":{"rendered":"\n
\"refrigeraci\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

En Anviclima somos referentes nacionales en fr\u00edo comercial<\/a>, en este post os desvelamos c\u00f3mo elegir la mejor refrigeraci\u00f3n comercial para helados para que tu negocio funcione con \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n

Los expositores de helados pueden ser una gran adici\u00f3n a tiendas, caf\u00e9s y restaurantes. La venta de helados puede generar excelentes m\u00e1rgenes de beneficio y aumentar la afluencia de p\u00fablico. El presupuesto, requisitos y el tipo de helado que deseas vender pueden influir en el tipo de unidad que compres.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la refrigeraci\u00f3n comercial de helados?<\/h2>\n\n\n\n

Refrigeraci\u00f3n de helados es el t\u00e9rmino general que se utiliza para cubrir cualquier congelador comercial que sea adecuado para contener helados.<\/p>\n\n\n\n

Los equipos de esta categor\u00eda suelen ser similares a otros congeladores comerciales, sin embargo, funcionar\u00e1n con la precisi\u00f3n necesaria para garantizar que el helado nunca se vea comprometido en t\u00e9rminos de calidad, consistencia o sabor.<\/p>\n\n\n\n

Los congeladores de helado se pueden dividir en dos categor\u00edas principales: almacenamiento y exhibici\u00f3n. Cada categor\u00eda ofrecer\u00e1 diferentes dise\u00f1os, funciones y rangos de temperatura. La caracter\u00edstica com\u00fan entre ambas categor\u00edas es la generaci\u00f3n de condiciones uniformes y consistentes que conducen a un helado de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

No solo son aptos para helados, hay muchos productos que tambi\u00e9n se pueden usar para almacenar o exhibir helados, sorbetes, yogur helado y granizado.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 comprar refrigeraci\u00f3n comercial para helados?<\/h3>\n\n\n\n

Las ventas de helados pueden ser una excelente manera de aumentar las ganancias durante todo el a\u00f1o, especialmente durante los meses de verano. Para asegurarse de que las golosinas congeladas que ofrece est\u00e9n a punto, es vital invertir en equipos hechos espec\u00edficamente para este prop\u00f3sito.<\/p>\n\n\n\n

Como sugiere el t\u00edtulo, los congeladores de helados comerciales est\u00e1n dise\u00f1ados expresamente para funcionar en entornos comerciales dif\u00edciles. Esto significa una calidad de construcci\u00f3n mejor y m\u00e1s duradera que las contrapartes dom\u00e9sticas, mayor eficiencia, consistencia mejorada y m\u00e1s funciones. Cuando el helado no se almacena ni se exhibe en el entorno adecuado, puede tener un efecto adverso en la textura, la consistencia y el sabor y, por lo tanto, en su beneficio final.<\/p>\n\n\n\n

Al invertir en equipos comerciales, puedes garantizar resultados de alta calidad y la mejor vida \u00fatil de los helados. Como hay muchas opciones disponibles en cuanto a estilos y dise\u00f1os, encontrar el equipo adecuado es sencillo.<\/p>\n\n\n\n

La consistencia es clave con respecto a las temperaturas. Cuanto m\u00e1s peque\u00f1os sean los cristales de hielo, m\u00e1s cremoso ser\u00e1 el helado. Cuando el helado se expone a diferentes temperaturas y condiciones, los cristales de hielo m\u00e1s peque\u00f1os se derriten y luego se vuelven a congelar en cristales m\u00e1s grandes, lo que da como resultado una textura granulada poco atractiva.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de refrigeraci\u00f3n comercial para helados<\/h3>\n\n\n\n

Almacenamiento<\/h4>\n\n\n\n

Los congeladores de almacenamiento de helado son capaces de alcanzar temperaturas m\u00e1s bajas. Por lo general, tendr\u00e1 una tapa s\u00f3lida o una puerta s\u00f3lida. Disponible como gabinetes verticales o en un dise\u00f1o de congelador horizontal m\u00f3vil.<\/p>\n\n\n\n

Monitor<\/h4>\n\n\n\n

Los congeladores de exhibici\u00f3n de helados funcionan a temperaturas ligeramente m\u00e1s altas, aunque todav\u00eda bajo cero. Por lo general, tendr\u00e1 una tapa de vidrio o un dosel de vidrio a trav\u00e9s del cual se puede ver el helado. Disponible en un dise\u00f1o de congelador horizontal, como una unidad compacta de mostrador o como un servicio de helado, a menudo denominado congelador de exhibici\u00f3n de cuchara blanda.<\/p>\n\n\n\n

Temperaturas de exhibici\u00f3n y almacenamiento de helados<\/h3>\n\n\n\n

Todas las golosinas congeladas, ya sean helados, helados, sorbetes, granizados o yogur helado, necesitan temperaturas uniformes y uniformes, ya sea durante el almacenamiento o la exhibici\u00f3n, para evitar la formaci\u00f3n excesiva de cristales de hielo. Los cristales de hielo grandes como resultado de temperaturas fluctuantes repetidamente pueden producir una calidad inferior al est\u00e1ndar, arruinando la experiencia general de disfrutar de este tratamiento fr\u00edo. La excepci\u00f3n a esta regla es el granizado, que se basa en grandes cristales de hielo para contener el jugo congelado del que est\u00e1 hecho.<\/p>\n\n\n\n

Los congeladores de almacenamiento de helados generalmente oscilan entre -14 \u00b0 C y -24 \u00b0 C, sin embargo, todo el contenido debe almacenarse idealmente a una temperatura inferior a -18 \u00b0 C.<\/p>\n\n\n\n

Los expositores generalmente operan con un rango entre -12 \u00b0 C y -18 \u00b0 C . Esto crea la consistencia perfecta para sacar y servir helado sin que se ablande demasiado.<\/p>\n\n\n\n

Cosas a considerar para comprar la mejor refrigeraci\u00f3n comercial para helados<\/h4>\n\n\n\n